1. قطع التوفو إلى قطع ، قشر الجزرة ثم قصها إلى شرائح.

2. يُفرن الزنجبيل ، ويُغسل فطر رأس القردة ، ثم يُنقع في الماء البارد حتى يصبح طريًا ، ثم يُفرغ الرطوبة الزائدة والمسيل للدموع إلى قطع ، ويُخلل المزيج مع البيض ومسحوق الكاري والزيت والملح والسكر ، ثم يُلبس أولاً مع مسحوق الذرة ثم البطاطا الحلوة مسحوق.

3. في وعاء ، يُغمر الزيت المعتدل ، وعندما تسخن ، تسقط في قطع فطر رأس القرد المخلل ، وتُقلى حتى تصبح ذهبية ، وتُحفظ بعض الزيت في الوعاء وتُرفع قطع فطر رأس القرد المقلي من الوعاء.

4. في الوعاء بالزيت المحفظ ، أضيفي الزنجبيل المقلي والقلي حتى يصبح عبقًا ، ثم يُمزج مع قطع التوفو ، وشرائح الجزر ، وقطع فطر رأس القرد المقلي ، وتفريغها مع نصف وعاء من الماء وتتبل بملعقة من صلصة المحار. دعي الطبق على نار هادئة حتى يصبح لذيذا. استمتع.