المكونات:

حفنة من الفطر Enoki والفطريات السوداء

جزرة

ثوم مفروم

التوابل: الملح والسكر وزيت السمسم وزيت الفول السوداني

طرق الطهي:

1. قطع الجذر من الفطر Enoki ، شطف ثم كسرها في كتل.

2. قشر الجزر ثم قطعها إلى شرائح.

3. نقع الفطريات السوداء مقدما ومن ثم التخلص من الجزء السفلي.

4. في مقلاة ، يضاف الزيت المعتدل ، عندما يكون ساخناً ، ينزل في الثوم المفروم ويقلى حتى تفوح رائحته ، ثم يسقط في شرائح الجزر ويقلى على لهب عنيف لــ 3 أو نحو ذلك.

5. يُمزج مع كتل الفطر إنوكي والفطر الأسود ويُقلى حتى ينضج. الموسم مع قليل من الملح والسكر ، وأخيرا رش بضع قطرات من زيت السمسم. تخدم.