يعد البحث عن الفطر جزءًا مهمًا من الثقافة السلوفينية، لدرجة أنه من بين وسائل التسلية المفضلة في البلاد. وتستمر المعرفة بالفطر، التي تراكمت عبر الأجيال، في التوسع مع اكتشاف أنواع واستخدامات جديدة للفطر.

يعود تاريخ البحث عن الفطر إلى استيطان السلاف القدماء في الأراضي السلوفينية، ولا يزال البحث عن الفطر متجذرًا بقوة في سلوفينيا، وكذلك في سلوفاكيا وجمهورية التشيك وبولندا وإيطاليا، وأقل من ذلك في جنوب البلقان، كما يقول عالم الفطريات وعلف الفطر بويان أرزينشيك. .

في الماضي، كانت الغابات ترحب في الغالب بالفقراء الذين يقطفون الفطر كغذاء يومي، ولكن في وقت لاحق انجذب الناس إليها بشكل متزايد بسبب الفضول والرغبة في البحث عن الفطر وتناوله.

في سلوفينيا، المعروفة بغاباتها، تعتبر المنطقة الشمالية الغربية من جورينجسكا جنة حقيقية للفطر، وخاصة هضاب بوكليوكا وجيلوفيتشا، والتلال شديدة الانحدار بجوار نهر سورا وجبال كارافانكي. وفي بعض السنوات، تكون المنطقة المحيطة بليوبليانا غنية أيضًا بالفطر، وفقًا لأرزينشيك.

تم التعرف على أكثر من 5,000 نوع من الفطريات في سلوفينيا، 111 منها معرضة للانقراض و41 محمية. يتم اكتشاف حوالي 50 نوعًا جديدًا كل عام. قال أرزينشيك: "أنت لا تعرف أبدًا خلف أي شجيرة ستجد فطرًا خاصًا".

وأضاف: "هذه ليست مجرد فطريات تضعها في وعاء مثل فطر بورسيني أو شانتيريل أو فطر المظلة، ولكنها أيضًا تلك التي تبرز الباحث فينا، علماء الفطريات الهواة".

يقول أرزينشيك إن بعض أنواع الفطر تستخدم في الطب الشعبي. لديهم خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفيروسات ومضادة للأورام ويمكن أن تقوي الجهاز العصبي والمناعي.

للاطلاع على المقالة كاملة ، انقر فوق هنا