يناقش Daniel Dajewski من Agro-Projects الاختلافات بين أسواق الفطر الأمريكية والأوروبية ، ويحدد التغييرات المهمة التي يحتاجها القطاع الأمريكي لتحديثها.

نما أول فطر أوروبي مزروع في عام 1650 في فرنسا ، بينما نما أول فطر أمريكي في عام 1892 في ولاية بنسلفانيا. في حين أن استراتيجيات زراعة الفطر تختلف بين القارات ، فإن الاختلافات أصبحت أقل حيث يبحث المزارعون الأمريكيون عن المشاريع الزراعية وشركاء أوروبيين آخرين للمساعدة في التحديث.

تبيع الولايات المتحدة ما يقرب من 340,000 ألف طن من الفطر سنويًا ، وفقًا لخدمة الإحصاءات الزراعية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للفترة 2020-2021. هذا الرقم هو نفسه تقريبًا مثل بولندا ، 3 ولكن يبدو أن الأرقام الخاصة بالولايات المتحدة في عام 2022 أعلى بكثير - تصل إلى 500,000 طن.

أنتجت مجموعة مزارع الفطر الأوروبية (GEPC) ، التي يبلغ أعضاؤها 10 دول أعضاء في الاتحاد الأوروبي ، 1,095,000،2020،2022 طن من الفطر في عام 1,160,200. استنادًا إلى منشآت جديدة في أوروبا ، تم بناؤها بإذن من المقاول البولندي Agro-Projects ، تتزايد هذه الأحجام باستمرار: ثلاث مزارع ظهرت بالفعل في فرنسا ، وكذلك بعض في بولندا ورومانيا وبيلاروسيا ودول أخرى. وفقًا للخبراء الأوروبيين ، من المقرر أن يكون الإنتاج من أعضاء الاتحاد الأوروبي في عام XNUMX حوالي XNUMX طن.

يرجى قراءة المقالة كاملة هنا.
المصدر مجلة نيو فود