ملخص

تعد زراعة الفطر على ركائز القصب الشائعة (Phragmites australis) مجال بحث جديد. تمت دراسة توزيع المحصول والتغيرات الغذائية في هبات الفطر باستخدام القصب لزراعة فطر المحار الذهبي (Pleurotus citrinopileatus).

أوضحت النتائج أن زراعة الفطر على ركائز القصب أدت إلى اندفاعات مختلفة للفطر. تم العثور على الكفاءات البيولوجية 69.10٪ لثلاث (FF) و 75.98٪ لأربع (MF) الهبات على التوالي. لوحظ انخفاض كبير في محتوى البروتين الخام (من 28.28٪ إلى 18.35٪) ، بينما زاد محتوى السكر الكلي من 24.86٪ إلى 36.95٪ من الشطف الأول إلى الرابع تحت معالجة MF. ومع ذلك ، لم يلاحظ أي فروق ذات دلالة إحصائية في البروتين الخام أو السكر الكلي بين التدفقات المعالجة بالنسيج الليفي. زادت تركيزات الكالسيوم ، بينما كانت تراكيز المعادن الثقيلة أقل من معايير سلامة السمية. في غرفة الزراعة ، أدت الظروف البيئية غير المتجانسة إلى تغييرات في عدد الهبات ، فضلاً عن تغيير جودة المغذيات والإنتاج الكلي عند استخدام نفس الركيزة لزراعة نفس النوع من الفطر.

يستهلك الفطر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كمصدر غذائي غني بالعناصر الغذائية مع العديد من الفوائد الصحية. فطر المحار (Pleurotus spp.) يحظى بشعبية خاصة بسبب مستوياته العالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تذوب في الدهون ، فضلاً عن محتواه المنخفض من الصوديوم والدهون (أبو فيصل وآخرون ، 2021). يُزرع فطر المحار على نطاق واسع لأنه يمكن أن ينمو على مجموعة متنوعة من مواد الركيزة ، وفترة زراعته قصيرة نسبيًا ، وتكلفة إنتاج منخفضة (Mahari et al.، 2020a). تعود شعبيتها المتزايدة إلى سهولة زراعتها ، وإمكانية غلة عالية ، وقيمتها الطبية والغذائية (تشانغ ، 2006).

يرجى قراءة المقالة كاملة هنا.

المصدر: ScienceDirect

إذا كان هناك شيء واحد يثير جوش بيتزمان ، فهو وعد المطر.

أرض الغابة المشبعة هي أرض تكاثر الفطريات ، ويقضي بييتسمان ، 24 عامًا ، الكثير من وقت فراغه بعد المطر في البحث عن الفطر للتعرف عليه. لقد أصبح من الطبيعي بالنسبة له أن يمشي عبر متنزه جرانجر جيستر ، أو عيونه على الأرض أو في زوايا وشقوق الأشجار ، بحثًا عن شيء جديد لاكتشافه.

لبعض الوقت ، كانت هذه الهواية - التي بدأت قبل خمس سنوات - مجرد شيء. قام عالم الفطريات بتعليم نفسه وتحديد هويته ، وتعلم الأسماء التصنيفية للأنواع التي اكتشفها وبدأ في النهاية في العبث بمجموعات نمو الفطر وصناديق الهواء الثابتة. ومع ذلك ، سرعان ما بدأ يتخيل مستقبلًا يتجاوز وظيفته في غسل الأطباق في Wasabi in Ankeny - مستقبل يزرع فيه مزرعة الفطر الخاصة به ويحقق حلمًا طويل الأمد باتباع خطى جده الزراعية.

مزرعة الفطر هذه ، Fungi Fresh Farms ، أصبحت الآن حقيقة واقعة. بدعم من المستثمر الذي تحول إلى شريك تجاري ، Jerrod Appenzeller ، مصمم Peitzman على زراعة أكبر مزرعة فطر للذواقة في وسط ولاية أيوا في حاوية شحن تم تجديدها في Grimes. بعد مرور أشهر فقط على الإنتاج ، يقوم Peitzman و Appenzeller بحصاد 50 إلى 100 رطل من الفطر المتخصص أسبوعيًا لأسواق المزارعين المحليين والمطاعم و CSAs (عمليات المزارع الزراعية المدعومة من المجتمع) ، لكن الاثنين يقولان إنها مجرد البداية.

يرجى قراءة المقالة كاملة هنا.

المصدر سجل دي موين

لطيف على الكوكب

يهتم أصحاب المصلحة عبر سلسلة إمداد المنتجات الغذائية بشكل متزايد بفهم الآثار البيئية لإنتاج الغذاء. يتميز عيش الغراب بعملية نمو فريدة تختلف عن أي عنصر إنتاج آخر ويعتبر "أحد أكثر الأطعمة المنتجة على نحو مستدام في الولايات المتحدة 1". ضع في اعتبارك هذا:

• يتم تربيتها في غياب ضوء الشمس في بيئة يتحكم فيها المناخ
• يتطلب رطل واحد من الإنتاج 1.8 جالونًا فقط من الماء ؛ 1.0 كيلوواط / ساعة من الطاقة ؛ يولد 7 أرطال فقط من انبعاثات مكافئ ثاني أكسيد الكربون
• يتم إنتاج ما يصل إلى مليون رطل على مساحة فدان واحد فقط

نظرت دراسة أجريت عام 2018 2 نُشرت في المجلة الدولية لتقييم دورة الحياة في الآثار البيئية لدورة الحياة من المهد إلى البوابة لإنتاج الفطر في الولايات المتحدة من الزراعة إلى الحصاد والتحضير للتغليف السائب. كان الهدف هو إنشاء تقدير "أساسي" لاستخدام الطاقة ، وإمكانية الاحترار العالمي (GWP) ، واستخدام المياه ، والتأثيرات البيئية الشائعة الأخرى.

يرجى قراءة المقالة كاملة هنا.

توفي ماريو (تشوف) د. باسياني ، رائد صناعة الفطر الذي جعلته أخلاقيات العمل والمثابرة والشغف بالفطر نموذجًا يحتذى به للمزارعين في جميع أنحاء البلاد ، يوم الأحد ، 13 سبتمبر ، محاطاً بأسرته المحبة. كان عمره 91 عاما.

كان السيد Basciani مزارعًا من الجيل الثاني للفطر ، ومؤسس Basciani Foods Inc. ، وبطريرك عائلة Basciani. لقد نجا من زوجته التي تزيد عن 70 عامًا ، آنا ، وأطفاله الخمسة ، و 18 حفيدًا ، و 40 من أبناء الأحفاد.

ولد السيد Basciani في 20 كانون الثاني (يناير) 1929 في Toughkenamon ، بنسلفانيا ، للمهاجرين الإيطاليين Emedio و Anna Basciani. بدأ والده في حصاد الفطر لعائلة برات في عام 1915 ، إلى أن أسس مزرعته الخاصة في عام 1925. بدأ السيد باسياني العمل في مزرعة العائلة في سن مبكرة ووقع في حب جميع جوانب العمل ، وخاصة العمل البدني الصعب التي تأتي مع زراعة الفطر. 

قراءة المقال كاملا هنا.
المصدر: The Produce News

في 3 يوليو ، تطور الفطر البرازيلي في قاعدة الفطر في قرية نانيو ، مقاطعة ماليبو ، مقاطعة يونان الصينية إلى مرحلة النضج ، المزارعون مشغولون بقطف الفطر والفرز والتجفيف والتسويق.

"زراعة الفطر في البرازيل قصيرة في فترة الزراعة ، من الزراعة الرسمية إلى التسويق ، يستغرق الفطر في البرازيل 60 يومًا فقط أو نحو ذلك. الآن ، إنه موسم قطف الفطر الذهبي في البرازيل ، في كل سقيفة ، يمكن أن يصل حجم الانتقاء اليومي إلى 1500 كجم أو نحو ذلك ، بالنسبة للمزارعين مثلنا ، يمكن أن يصل صافي الدخل اليومي إلى أكثر من 10,000 يوان صيني ، "يقدم أحد مزارعي الفطر المحليين بشغف ، ومع ذلك ، بحلول عام 2020 ، من المتوقع تحقيق 10-12 تدفق من فطر البرازيل وزراعته ، ويبلغ الناتج الإجمالي المتوقع 312 طنًا على الأقل بينما تصل قيمة الإنتاج السنوي المتوقع إلى 2.8 مليون يوان صيني في قرية نانيو.

الرهبان والزراعة. إنه مزيج رائع ودروس حول الاستدامة.

في غاسة رابي ، يقوم الرهبان ، الذين يرتدون ثيابهم المرتفعة ، بتحضير زراعة الفطر. وخضع خمسة عشر راهبًا لتدريب لمدة يومين على زراعة الفطريات.

وقال أومزي تسيرينج ديندوب إن التدريب جاء بعد أن جاء مسؤولو الزراعة للاستفسار عما إذا كان الرهبان مهتمين بزراعة طعامهم.

"بعد Covid-19 ، كان علينا أن نفكر في أهمية الزراعة ،" قال. "يحتاج الرهبان أيضًا إلى مثل هذه المهارات."

ينفق Gasa dratshang حوالي 70,000 نو لشراء الخضروات كل شهر. يتم تغطية النفقات من الرواتب التي يتلقاها الرهبان. ابتداءً من 1,400 نو التي يتلقاها كل راهب ، تم تخصيص 1,000 نو لشراء الخضار.

في زاوية من مخزن dratshang يوجد 60 كيسًا من بذور فطر المحار. في غضون خمسة أسابيع ، يمكن أن يحصد الفطر 60 كجم على الأقل من الفطر.

يتم بيع كيلوغرام من فطر المحار مقابل 200 نو في السوق.

لهذه المادة كاملة، انقر فوق هنا