للحصول على مقبلات سريعة البرق ، جرب رمي الفطر في المقلاة الهوائية. قدميها مع صلصة أيولي بالثوم للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة ، أو أضيفيها إلى الساندويتش للحصول على قرمشة إضافية.

المكونات

2 أكواب من أوراق الكرنب المفرومة
1/4 كوب أوراق ريحان معبأة قليلاً
ملاعق 8 زيت الزيتون البكر الممتاز
2 فصوص ثوم مفرومة
4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور حديثًا ، مفصول
2 ملاعق كبيرة صنوبر
1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
8 أونصات من الفطر الأبيض المفروم
3 حبات كوسة متوسطة (حوالي 1 1/2 رطل) مقطعة إلى زودلز
ملح البحر الناعم حسب الرغبة

تعليمات

ضعي الكرنب والريحان و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في محضر طعام صغير أو كوب من خلاط تقديم واحد. يُخفق المزيج على فترات 10 ثوانٍ حتى يتم مزج جميع المكونات ويتم تقطيع اللفت جيدًا. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم وملعقتين كبيرتين من جبنة البارميزان والصنوبر وملح البحر. يُخفق على فترات 2 ثوانٍ حتى يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا وتحويلها إلى صلصة سميكة. سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة دقيقتين ، حتى ينضج. يُضاف الزودلز ويُطهى لمدة 2 إلى 10 دقائق أخرى ، حتى تبدأ في أن تصبح طرية. يُسكب البيستو ويُطهى لمدة دقيقة أخرى لتسخين جميع المكونات. تُزين بالملعقتين المتبقيتين من جبن البارميزان وتتبل بأي ملح إضافي حسب الرغبة قبل التقديم.

المصدر: https://www.mushroomcouncil.com